Comment faire un gâteau d'épices dans un moule à gâteau carré de 8 pouces
Êtes-vous un passionné de boulangerie qui cherche à préparer un délicieux gâteau d'épices? Eh bien, vous avez de la chance! Dans cet article de blog, je vous guiderai tout au long du processus de fabrication d'un gâteau d'épices alléchant à l'aide d'un moule à gâteau carré de 8 pouces. Et en tant que fier fournisseur de casseroles à gâteaux de haute qualité 8 pouces, je suis ravi de partager cette recette avec vous.
Pourquoi un moule à gâteau carré de 8 pouces?
Un moule à gâteau carré de 8 pouces est une pièce de pâtisserie polyvalente. Il est parfait pour faire des gâteaux qui ne sont pas trop grands et pas trop petits, idéaux pour un rassemblement de famille ou une petite fête. La forme carrée donne également à votre gâteau un look unique par rapport aux gâteaux ronds traditionnels. De plus, si vous êtes un boulanger professionnel ou quelqu'un qui aime expérimenter avec différentes recettes, avoir un moule à gâteau carré de 8 pouces dans votre collection peut ouvrir un monde de possibilités.
Ingrédients
- 2 tasses tout - farine à but
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1/4 cuillère à café de gousses de terre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 1/2 tasse de sucre granulé
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de babeurre
Étape - by - instructions de pas
Étape 1: Préparer la casserole
Premièrement, préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C). Graisser soigneusement votre gâteau carré de 8 pouces. Vous pouvez utiliser du beurre ou du spray à cuisson. Pour une surface supplémentaire non-bâton, tapissez le bas de la casserole avec un cercle de papier parchemin. Cela facilitera le retrait du gâteau une fois qu'il sera cuit.
Étape 2: Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine tout-but, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, la muscade moulue, les clous de girofle moulus et le sel. Assurez-vous que toutes les épices sont bien combinées. Cette étape est cruciale car elle garantit que les épices sont réparties uniformément tout au long du gâteau.
Étape 3: créme le beurre et le sucre
Dans un grand bol, utilisez un mélangeur électrique pour crémer le beurre ramolli et le sucre granulé ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux. Cela prend généralement environ 3 à 5 minutes. Le processus de créme intègre de l'air dans le mélange, ce qui donnera à votre gâteau une texture légère et aérée.
Étape 4: Ajout des œufs et de la vanille
Un à la fois, ajoutez les gros œufs au mélange de beurre et de sucre à crème. Après chaque ajout, battez bien jusqu'à ce que l'œuf soit complètement incorporé. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à ce que tout soit combiné.
Étape 5: Alterner les ingrédients secs et humides
Maintenant, il est temps d'ajouter les ingrédients secs et le babeurre au mélange en crème. Commencez par en ajouter un - tiers du mélange d'ingrédient sec au mélange à la crème. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Ensuite, ajoutez la moitié du babeurre et mélangez à nouveau. Répétez ce processus, en alternant entre les ingrédients secs et le babeurre, se terminant par les ingrédients secs restants. Faites attention à ne pas trop mélanger, car cela peut entraîner un gâteau difficile.
Étape 6: Verser la pâte dans la casserole
Une fois que la pâte est bien - mélangée, versez-la dans le moule à gâteau carré de 8 pouces préparé. Utilisez une spatule pour répandre la pâte uniformément sur la casserole. Appuyez doucement sur la casserole sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.
Étape 7: Cuire le gâteau
Placer le moule à gâteau dans le four préchauffé et cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors gardez un œil sur le gâteau.
Étape 8: refroidir le gâteau
Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans la casserole pendant environ 10 minutes. Ensuite, inversez le gâteau sur une grille pour refroidir complètement.
Glaçage et décoration
Vous pouvez givrer votre gâteau d'épices avec un simple glaçage au fromage à la crème. Pour faire le glaçage, battez 4 onces de fromage à crème ramolli, 1/4 tasse de beurre non salé, 2 tasses de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et décorez avec des noix hachées ou une pincée de cannelle.
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Conclusion
Faire un gâteau d'épices dans un moule à gâteau carré de 8 pouces est une expérience amusante et enrichissante. Avec les bons ingrédients, une casserole à gâteau de bonne qualité et un peu de patience, vous pouvez créer un délicieux gâteau qui sera la star de toute occasion. Que vous soyez un boulanger débutant ou un pro expérimenté, cette recette deviendra certainement un favori dans votre cuisine.
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Références
- "La joie de la cuisson" par Rose Levy Beranbaum
- "Baking Illustrated" par la cuisine de test américaine